怎么做馒头 紫薯玫瑰花馒头的做法
时间：2019-01-03 来源：未知 作者：admin 点击：次
文章摘要：
馒头可畏是现在公众的早餐了，一到早上的时候难免都会看见馒头的踪影，以前馒头很单一，只有白色的馒头，现在随着时代的变化，连大馒头也有了很多新鲜和不一样的做法。馒头好吃又便宜，做法也很容易，深受很多人的喜爱。今天福州考厨师证学校给大家分享一下
馒头可畏是现在公众的早餐了，一到早上的时候难免都会看见馒头的踪影，以前馒头很单一，只有白色的馒头，现在随着时代的变化，连大馒头也有了很多新鲜和不一样的做法。馒头好吃又便宜，做法也很容易，深受很多人的喜爱。今天福州考厨师证学校给大家分享一下紫薯玫瑰花馒头的做法，像花一样的馒头，好吃又好看。
准备食材：紫薯150克，300克面粉，3克酵母粉，30克白糖
第一步：把紫薯清洗干净，去皮切成片，上蒸锅大火蒸熟，大约要十五分钟左右。
第二步：蒸紫薯的空档我们来和面，面粉300克放到面盆里，加入3克酵母粉，搅拌均匀，加温水，缓慢的加入温水，一边加水一边搅拌，最后揉成比较硬点的面团，揉搓光滑，盖上保鲜膜，发酵40分钟。
第三步：煮熟的紫薯取出，放到一个容器里面，用筷子或者勺子压碎，加入30克白糖，搅拌成紫薯泥。加入面粉，不要一次性都加上，分次加，一共加大约150克面粉即可，再加3克酵母，把紫薯面粉揉成光滑的面团，同样盖上保鲜膜发酵40分钟。
第四步：40分钟过去后，取出面板，撒上些许面粉，把面团和紫薯面团分别揉搓排气，可以多揉一会，尽可能的排干净气。
第五步：排气好后，把两份面团都用擀面杖擀成两个圆形差不多的大面饼，厚度大约半厘米，再把紫薯面团放到面粉面团上面，四周调整一下，使两份面饼能够重叠在一起。
第六步：调整好后，在紫薯面团上面刷上一层油，再从一端开始从面饼的底部卷起，一边卷一边调整，尽量让两个面饼的边缘对齐，不要卷进去太多的气。
第七步：卷好的面团有点粗，稍微揉细一点，在分成8——10个剂子，剂子不要太小，要不然后面做成花就不好看了。
第八步：在切好的剂子上面撒上些许面粉，防止粘连，再把每个剂子都立起来，用刀在其中一个剂子上面切一个十字，刀口要在剂子的中间停止。
第九步：划好十字，用手调整一下，调整成好看的花型，每个剂子都这样做好。蒸锅加水，凉水放上紫薯花馒头，大火蒸20分钟左右即可。
馒头要怎么做呢？跟着我们的做法，你也能轻轻松松就做出好吃又好看的紫薯玫瑰花馒头。
