大家好，我叫陈忠成，今年刚19岁，安徽芜湖人。因为高中毕业后在酒店里打工两年多的经历，看到了餐饮行业的火爆，2013年3月份，我决定投身餐饮行业。
做为一个安徽人，不远万里跑到福建烹饪培训学校来求学，我是有自己的考虑的，根据我了解到的消息，福建烹饪培训学校不仅在福建水平首屈一指，在全国都是很有名的。既然选择去接受烹饪培训，来开启自己的餐饮行业职业生涯，为什么不选一个好学校呢？其实只需要一张车票，差别并不大。就这样我来到了福建烹饪培训学校，选择了两年制精英大厨班，开始接受烹饪培训。
时间总是在我们不知不觉中悄然而逝，来到福建烹饪培训学校一年多了，再过2个月就到了毕业的日子，在这一年多的时间中，我系统学习了各方面的烹饪知识，从一个菜鸟成长为了一个即将合格的厨师（按老师的说法，我们已经达到厨师的标准，小小得意一下），对厨师行业的了解也相当深了。
在烹饪培训学校练习刀功与勺功时，刚开始不管我怎么去做，都觉得自己做的不够好，动作要领始终领悟不到，做不到老师与师兄那样潇洒自如、动作优美，我有时心里常常会想是不是我在学厨师这方面不合适，也想过是不是因为自己太笨。后来我把我的想法跟老师说了，老师开导我：“做任何事都不要太过牵强，什么事都需要有过程，不是什么一学就会的”，老师告诉我，我看到的只是表面而已，师兄与老师他们成功的背后，是付出了很多间与汗水的。
从那以后，我就更加努力的去练习基本功，曾多少次伤到手，还忍着痛去练习。翻锅时，手臂酸到没力气，还坚持着。经过最近的练习，基本的刀功与勺功我会了很多窍门，动作也比之前好了许多。
还记得有一次练习的时候，在做酸辣土豆丝和红烧鲫鱼时，因为刀工与火的大小没控制好，导致后来的土豆丝粗细不均匀，鲫鱼的肚子张嘴，白的快烧成黑的了。从这几件事中，我才发现厨师要学好真不容易，从今以后我立志，一定要把它学好，毕竟这是我的梦想，为了自己以后苦点累点又能怎么样呢！
如今一年多过去了，我也即将学成毕业，在厨艺上，我已经提高了很多很多，当然这主要归功于烹饪培训学校老师同学们的教导和帮助。感谢烹饪培训学校学习的这段经历，梦想是靠我们自己努力才能实现的，在烹饪培训学校，我们追寻厨师梦想，并相信自己在餐饮行业一定会闯出精彩的未来！
