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长江刀鱼图片及价格

时间:2019-04-10 来源:未知   作者:admin    点击:
文章摘要: 有一种洄游鱼类,因体型狭长,酷似尖刀,故称为刀鱼。肉质鲜美,细嫩,有很多的骨刺。平时生活在海里,二到三月份,进入长江繁殖,因为长江流域污染严重,导致刀鱼产量下降,物以稀为贵,现在刀鱼的价格比之前高了很多。 刀鱼 它与河豚、鲥鱼并称为中国长江
 
 有一种洄游鱼类,因体型狭长,酷似尖刀,故称为刀鱼。肉质鲜美,细嫩,有很多的骨刺。平时生活在海里,二到三月份,进入长江繁殖,因为长江流域污染严重,导致刀鱼产量下降,物以稀为贵,现在刀鱼的价格比之前高了很多。

                         
                         
刀鱼
                         
                        
 
 
 
它与河豚、鲥鱼并称为中国长江三鲜,其中长江刀鱼被称为“长江第一鲜”,肉质嫩滑,口味特别鲜、甜,绝对是入口即化的那种感觉。知名度极高,食客慕名而来者众。这样的高知名度,对于长江刀鱼来说几乎是毁灭性的。不仅消费量大,而且价格猛增,这两年据说卖出过上万元一斤的天价。而今年清明节前的水产市场上,品相好的刀鱼也要卖每斤好几千元。要知道,在以前可是几角钱的事,长江刀鱼为什么这么贵?因为越来越少!
 
 
 
 
记得上世纪80年代,每当江边退潮,去排网收鱼的人渔获的刀鱼还挺多,但几乎不吃,鲜是很鲜,有时卖不掉剁烂了直接喂鸭子。现在,物以稀为贵,就这么回事,但有时你花了大价钱还不一定吃的是真货,如果卖的鱼又大又厚而且大小均匀,那可能就是启东那一带的海刀鱼。
 
 
 
 
没有买卖就没有伤害,我想刀鱼变稀缺的原因在于滥捕、水污染,还有可能是安徽、湖北等地的不少湿地湖泊建了防汛堤,破坏了刀鱼的传统产卵地。再加上,刀鱼出水即死,很难养殖,它是在海里育肥,长大后洄游到长江产卵,对环境有非常大的要求,如果完全模拟这样的自然环境非常难,要是真的要模拟,那得付出很大的代价。
 
 
 
 
但,有个好消息是从今年开始,“长江刀鱼”将告别餐桌——国家农业农村部日前发出通知,从2019年2月1日起,停止发放长江刀鱼等专项捕捞许可证。禁捕,让长江刀鱼长时间休养生息,毕竟是一件好事,还能让后代吃到鲜美的刀鱼。