夏季来临，吃小龙虾的时候到了。想起小时候在池塘边抓到了十几只小龙虾。就拿回去养了，发现很好养活，后面养肥了，就被我妈拿去炒了吃了。为什么小龙虾这么受欢迎呢，其他的虾类没有这么受欢迎呢。
小龙虾肉质饱满，味道鲜美，最近几年经常出现在人们的餐桌上。湖南一所职业技术学院，甚至设置的有"小龙虾专业"。不仅如此，这个专业还非常的热门。之所以有这个专业的诞生，也说明小龙虾给人们带来了更多的就业前景和机会。尤其是在炎炎夏季，晚上坐在夜市里来一杯冰凉的啤酒，配上一大盘麻辣鲜香的小龙虾，这真是最好的夜宵。小龙虾和烧烤，火锅，麻辣烫等都是夜市上的常客，受到了很多年轻人都喜欢。
小龙虾的营养丰富，肉质鲜嫩松软，而且容易消化。不管是那些身体虚弱的人还是生病以后需要调养身体，都可以多使用龙虾肉来做滋补。正在哺乳期的妈妈奶水过少的话，可以多吃一点小龙虾，小龙虾还具有通乳的作用，不管对孕妇还是小孩子，都是非常有好处的。
小龙虾的做法也是千变万化，有上锅清蒸，热油爆炒，干炸小龙虾等。味道也多种多样，有麻辣，香辣，鲜香，蒜蓉等。小龙虾的滋味丰富，征服了很多人的味蕾和舌头，难怪它会成为这么多人的心头好，大家都亲切地把它叫做“麻小”。吃货们更是绞尽脑汁，各种奇葩口味的小龙虾也纷纷诞生了，例如番茄小龙虾，黑胡椒小龙虾，泡椒小龙虾，咸蛋黄小龙虾等等。
很多夜市摊上，和专门卖小龙虾的饭店经常是人员爆满，甚至要等上几个小时才能吃上小龙虾。为了吃上一口美味的小龙虾，那些资深吃货简直是要拼了。在漫长的夜里，朋友聚会的时候，餐桌上都小不了小龙虾的身影，相信小龙虾让很多人的胃都得到了满足和享受。
