我们的主食除了大米饭之外，还有其他面制食品，比如馒头、面包和面条，这些主食可以填饱我们的肚子，能够填饱我们肚子的，我们总是想方设法的把它做的好吃。做的好吃的面条有牛肉拉面、重庆面条等等，今天福州学厨师要教大家怎么做这道经典的渝菜重庆小面。厨师培训学校在你生活忙碌的过程中，也能学会各种传统特色的小吃。
大概因为我是福建人，对这种面食毫无抵抗力，学习了并做过无数次面食，最满意的就属它了，无论是从味道还是颜值都是最佳。为了能让大家尝到这款好吃的汤面，我把做法详细步骤做个图解给大家，方便理解。
重庆小面
食材 猪肉220g、面条220g、花生适量、小菜
做法
1.先来做神秘的酱料。肉肉剁碎（太累了，下次还是直接买肉馅），
2.炒锅调中火由热加入葱姜蒜炒香，放入剁细碎的肉糜炒3分钟，变色就可以加调味料了。
3.秘制调料：1汤匙白糖，盐巴3g，花椒粉2g，五香粉5g，料酒1勺，鸡精1汤匙，生抽1勺，老抽半勺，炒1分钟后出锅。
4水煮开后放入面条煮熟。
5.碗中放入3勺油泼辣子，1汤匙花生酱，1汤匙糖，花椒粉2g，1勺姜蒜水，然后放入面条。
6.放上炒好的肉末，榨菜丝和熟花生，放入煮面的汤适量，撒上葱花香菜。
到这里渝菜经典面食重庆小面就做到这里了，这个做法相对比较简单的，如果能用上高汤，那个这道面更加美味。
