步入冬季，白菜大批上市，超市，菜场更是随处可见。俗话说 ，“百菜不如白菜”，它不仅味道鲜美，更有着较高的营养价值。
而大白菜的”仿真微缩版—娃娃菜，别看它个头小，其营养和口感不逊于白菜。
厨师长最喜欢将娃娃菜洗净后，切瓣蒸煮，或者掰片涮火锅，不需要过多调味，轻咬一口，清甜的汁水浸润了整个口腔，齿间顺着纤维撕开，鲜嫩到不愿多语。娃娃菜怎么做好吃？今天厨师培训学校的厨师长就要教大家的一道菜叫：蒜蓉粉丝娃娃菜。
娃娃菜与喷香的金蒜简直是神仙伴侣，再加入一大把粉丝，妥妥一盘入肚，好吃到连饭忘记煮了！
蒜蓉粉丝娃娃菜
烹饪食材：
娃娃菜2棵/粉丝1小把
青红椒各1个/大蒜1头
蚝油/糖/生抽/油/盐
蒜蓉粉丝娃娃菜的做法：
1. 大蒜切成碎末，青红椒切丁。
2. 锅中加入油，冷油下入蒜末，先用稍大的火煸炒出水分，再转小火炒成金黄色。
3. 盛出炒好的金蒜，调入适量的盐并搅拌均匀，倒出蒜油备用。
4. 将粉丝放入盆中，倒入沸水，变软捞出，拌入适量的蒜油。
5. 娃娃菜对半切开后改切成6瓣。
6. 娃娃菜放入沸水中焯烫10秒捞出，码入盘中。
7. 每瓣菜间填上金蒜，中心铺上粉丝。
8. 根据自己的口味，将生抽，盐，蚝油，糖和清水调成碗汁，浇入盘中。
9. 水开后放入锅中蒸5分钟。
10. 锅中倒入蒜油，煸炒一下青红椒碎。
11. 最后浇入蒸好的娃娃菜就完成啦！
如果嫌麻烦，可以直接将切瓣的娃娃菜同泡软的粉丝一锅烹煮捞出，不必在意码盘。
油锅中下入大把蒜蓉翻炒，加入生抽，蚝油，盐，糖和清水调成的料汁，待锅煮沸后直接浇入白菜粉丝中，搅一搅，一样好吃！
