说起韩国的美食，烤肉第一，拌饭第二，大酱汤无论如何也排的上第三了。
其实对于韩国的家庭标准配餐而言，大酱汤才是真正不可或缺的。米饭、酱汤、泡菜就足够填饱肚子，温暖心胃。
每次看韩剧也会看到他们经常在电视剧里喝大酱汤配米饭的场景，看他们吃都觉得身子暖了一半。
今天福建学烹饪厨师长临时来家里吃饭，我们刚好做了这道大酱汤，本来以为会不适合她的口味，没想到她喝了大半锅？？？还只夸好喝。
我们能煮这么好喝当然有我们的秘诀啦~秘诀之一就是要多放一些料，外面的大酱汤喝起来总是淡淡的，汤多料少，自己在家做就毫不吝啬了！今天就来跟大家分享这道韩式大酱汤的做法
食材：
西葫芦 / 土豆 / 洋葱 / 豆芽 / 金针菇 / 豆腐 / 青椒
蒜 / 牛肉 / 大酱30g / 韩式辣椒酱25g / 淘米水500ml / 蛤蜊
做法步骤：
1、蛤蜊放入水中，加盐、几滴香油吐净沙子，西葫芦切片，洋葱切丝，土豆切小块，辣椒切圈，蒜切片，豆腐切小块，牛肉切片，豆芽、金针菇去根部。
2、锅中烧油，牛肉片炒至变色，加洋葱翻炒至软，盛出备用。
3、淘米水倒入锅中，加大酱、辣椒酱搅拌均匀，开火加热后倒入土豆、豆芽煮沸。（大酱、辣椒酱加入锅中后，先搅拌均匀再开火加热，取500ml第二遍的淘米水）
4、加入豆腐、西葫芦再次煮沸，随后加入金针菇、炒好的牛肉、青椒、蒜、蛤蜊，继续中小火煮5分钟。
韩国大酱汤出锅！
秘诀之二是这一碗不可替代的淘米水！这次不要再问我们可不可以用清水代替了吗，我们肯定会say no的！只有用淘米水煮出来的大酱汤才能香浓无比。
秘诀之三就是韩式辣酱和大酱一定要用上而且要足量的。这样做出来才是韩式大酱汤的口味。
我还特意嘱咐了可乐先生，这碗大酱汤千万不要再习惯性的加一把辣椒面了，不然又变成冒菜、麻辣烫了
今天就吃原汁原味的韩国大酱汤就好了
浓香的汤汁，不仅暖胃下饭，而且营养丰富、味美可口。步骤也很简单，备好料煮，就能完成一道冬天的快手料理。
