中秋一过，天气说变就变。早晨上班时风吹得人直打哆嗦皮肤开始变得干燥起来，脸上也开始出现了小疙瘩小皮屑。虽然男生一般不太在意，但这时候女孩子们可就开始疯狂准备如何补水美容保养皮肤了。但福州厨师培训学校觉得，补水霜、面膜这些外用的化工美妆产品，都不如靠自己的饮食调理来得健康。
猪蹄就是一种很好的选择。很多人不喜欢猪蹄可能是觉得它油腻，吃了给自己增加脂肪，但其实它脂肪含量并不高，反而富含丰富的胶原蛋白质。胶原蛋白女生们一定很熟悉了，它不仅可以让肌肤紧致不失弹性，还有调理身体延缓衰老的作用。在微凉的秋风吹拂的夜晚，在家里用啤酒炖上几块猪蹄，味美浓郁，解馋的同时还能更加美丽，咬上一口，不禁让人感叹，“原来幸福就是这么简单啊！”
制作时间：70分钟
猪蹄 500克
大葱 半根
蒜半头
冰糖 5克
姜 1块
老抽 1/2汤匙
料酒 1/2汤匙
白胡椒1/2茶匙
啤酒 1罐
香叶 2片
桂皮 1个
八角 2个
盐 适量
白芝麻 适量
（注：1汤匙大约等于15克，1茶匙大约等于5克，盐的量可以根据个人口味适当调整）
福州厨师培训学校做法：
1. 猪蹄一定要冷水焯水
2.猪蹄焯水时要注意不要盖上锅盖，打开锅盖更便于肉腥味的散发
1. 猪蹄冷水焯水，盛出沥干备用
2. 姜切片、蒜拍碎、大葱切段备用
3. 锅中热油，姜片、蒜末、大葱段小火爆香后放入冰糖，炒至融化出糖色
4. 锅中倒入猪蹄，大火炒至猪蹄上色
5. 接着锅中倒入料酒、生抽、老抽翻炒均匀
6. 再倒入啤酒没过猪蹄，大火煮至沸腾
7. 锅中倒入八角、桂皮、香叶和胡椒粉后，加开水煮至沸腾，接着加入适量的盐，搅拌均匀
8. 盖上锅盖，转小火炖1小时
9. 最后撒上白芝麻，美味的啤酒猪蹄就完成啦！
