现在很多人都很注重饮食健康，大家也知道油腻饮食危害大，那么它对身体究竟有怎样的影响呢？海峡福建厨艺学校就来跟大家说说。
油腻饮食的危害
在饮食上面，其实很多人的饮食习惯都是不对的，有的人对油腻的食物比较喜欢，可是这样的饮食方式，很容易诱发一些疾病，导致肥胖，或者是造成脾气暴躁等不良的问题。
1、引发疾病：吃太多的油腻食品的危害是很大的，由于体内摄入过多的油脂，堆积在胃里，这样容易使得胆汁的分泌增加，这样当低纤维的食物进入到结肠后，结肠内的有毒物质将胆汁分解转换成一些致癌物质，这样很容易引发直肠癌的风险。
其次，一些油腻的食物都是属于高热量的食物，这些食物的脂肪很高，胆固醇的含量也很高，这样很容易加重肝脏的负担，从而引发一系列疾病的产生，不利于身心健康。
2、脾气暴躁：摄入过多的油脂之后，油腻的食物会影响大脑中 一种使人情绪不稳定的物质产生，容易使人的情绪不稳定，出现脾气暴躁的症状。
3、易产生肥胖：一般油腻的食物都含有丰富的脂肪等富营养成分，这是导致人体肥胖的罪魁祸首，因此，少吃油腻的食物是有利于完美体型塑造的。
春季清淡营养美味养生家常菜推荐
苦瓜炒虾仁
材料：虾仁150克，苦瓜一根，姜两片，蒜茸一匙，盐半匙，料酒少许。
做法：
1、虾仁洗净，用牙签挑去黑线后再洗净备用；苦瓜洗净去除内部的子后切成细条，然后用开水煮两分种后捞出过凉。
2、锅中放入少量油，炒香姜和蒜后放入虾仁，再点少许料酒，炒熟后再放入苦瓜，盐和鸡精，翻炒均匀即可盛出。
三丁炒蘑菇
食材：鲜蘑菇1盘，胡萝卜半根，青豆、猪肉小块、蒜瓣各适量。
调料：盐、糖、生抽、老抽、蚝油、纯香麻油、生粉各适量。
做法：
1、青豆、胡萝卜洗净，胡萝卜去皮切丁；锅内坐水，滴几滴油，水开后下青豆氽水，捞出过冷河沥干备用；蘑菇洗净后去蒂，一分为四切成蘑菇块，沸水中氽烫，捞出沥水备用；将肉块切丁，调入生抽、老抽、糖、少许生粉拌匀，再调入1茶匙纯香麻油拌匀腌制。
2、锅烧热注油，油温起后下肉丁煸炒至变色断生后起锅；锅内留底油下蒜片煸香，转大火，下入胡萝卜煸炒片刻后，再下入的青豆煸炒；然后下蘑菇丁和肉丁急火快炒，加入调味料（精盐，生抽、蚝油），起锅前用生粉水勾薄芡即可。
百合淮山鲈鱼汤
材料：鲈鱼，干百合，干淮山，枸杞，姜片
做法
1、洗净宰好的鲈鱼，斩几大块；
2、干百合、干淮山和枸杞冲净，百合用清水浸泡20分钟；
3、热锅放两汤匙油，待有六成热时放入鲈鱼块，用小火略微煎一下，皮微黄即可；
4、把6碗水倒入宽口煲煮沸，放入煎好的鲈鱼、干百合、干淮山、枸杞和姜片，以小火煮40分钟，即可下盐调味食用。
海带排骨汤
材料：猪排骨400克、海带150克、葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。
做法：
1、将海带浸泡后，再放入笼屉内蒸约半小时，然后取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块;排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。
2、净锅内加入 1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。
海峡福建厨艺学校建议大家春季饮食宜清淡，忌食油腻、生冷食物。多吃绿色蔬菜，多喝水，保持适当的运动。
