萝卜是冬天里非常便宜又好吃的蔬菜之一，俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，可见萝卜是有多么的受欢迎，不过我们日常生活中最常见的萝卜烹饪手法莫过于炒，炖，煮等等，其实萝卜还能炸出非常好吃的萝卜丸子，圆圆润润的，既好吃又好看，今天刚好是元宵节，元宵节是春节的最后一个节日，在这么重要的日子里，怎么能错过一道有团团圆圆寓意的美食呢？朋友们别等了，快跟着福州蛋糕学校分享的以下做法学起来。
炸萝卜丸子应该是山东的特色菜，就是把萝卜擦成丝，挤去水分后拌入面粉，加上葱姜末，做成丸子后放油锅中炸至金黄色就可以了，萝卜丸子可素可荤，但不管是素的还是荤的，这萝卜丸子想要炸出来酥脆，外焦里嫩，还真是有些门道的。
材料：萝卜1个，鸡蛋2个，盐适量，白胡椒粉适量，玉米淀粉适量，面包糠适量
做法：1、准备好材料，萝卜1个，鸡蛋2个，我用的是青萝卜，也可以用白萝卜。
2、先把萝卜清洗干净后去皮，然后用擦丝器把擦成丝后用少许盐腌制一下。
3、把腌好的萝卜挤干水分，加入少许盐和白胡椒粉后打入2个鸡蛋。
4、用筷子搅拌均匀后加入适量面包糠。多加的一物就是面包糠，加面包糠能让萝卜丸子炸好更香脆。
5、搅拌均匀后根据干湿程度加入适量淀粉拌均匀。
6、然后用手取适量萝卜丝搓成丸子，全部做好后码入盘中。
7、取一锅，倒入适量油，大约6成热时放入丸子，中小火炸。
8、炸的过程中要有用筷子轻轻拨动，防止糊锅，炸至丸子浮起来，呈金黄色就可以捞出了。
9、味道鲜美，喷香松脆的炸萝卜丸子就可以吃了。
外酥里嫩的萝卜丸子，圆圆润润的既好看又好吃，做法也很简单好学哦。
