香蕉在烘焙里面最常见了，因为经过烘烤，香蕉的香味能最大的散发出来，无论做什么样的点心，都是超级好吃啊。
以前刚开始在福州蛋糕培训烘焙的时候，啥都不会，就会做香蕉麦芬，材料混在一起就开烤，也是好吃的不得了。
之前春节整天就想着怎么做出好吃的，今天这款香蕉蛋糕就是那几天的杰作，跟孬孬试过了，我们都觉得非常好吃。
整体看下来，不算繁琐，并且失败率超级低，新手也没问题。
比其他蛋糕高级的地方在于这次有馅哈，香甜的香蕉馅才是整个蛋糕的灵魂。
至于糖，本身也没放多少，小孩子吃还可以，大人吃可能会觉得甜点儿更好吃，小孩子也就能吃个1、2块，糖也不会摄入的过多，不用担心哈。
香蕉蛋糕
参考月龄：2岁以上
烘焙小贴士：这个属于小点心，里面有适量的糖，虽然糖不算多，但还是不建议小宝宝吃了。
用料：
香蕉夹心用料：香蕉1根 | 鸡蛋1个 | 淀粉1勺 | 糖3勺 | 牛奶150g
蛋糕用料：鸡蛋2个 | 糖20g | 低筋面粉35g | 牛奶20g
烘焙小贴士：
里面的牛奶我用的是椰浆，更香浓，考虑到大家可能家中不会常备着椰浆，就替换成了牛奶，味道也很好。
蛋糕做法：
1. 把香蕉夹心中的材料全部混合在一起（香蕉1根、鸡蛋1个、淀粉1勺、 糖3勺、牛奶150g ），然后搅拌成泥状。放入锅中加热成粘稠的酱料。
烘焙小贴士：
加热的时候要选用不粘锅，小火加热并不停地搅拌。
2. 现在开始做蛋糕部分，把蛋糕材料中的两个鸡蛋和糖放到盆中，用打蛋器打发至蓬松发白，有清晰地纹路。
烘焙小贴士：
全蛋的打发需要注意，鸡蛋不能太凉，如果鸡蛋是冰箱中拿出来的，需要恢复到室温。
3. 然后把面粉和牛奶倒入蛋糊中，搅拌均匀。
烘焙小贴士：搅拌的手法大家应该都知道吧，不要乱和哈，要从底网上翻拌。
4. 然后分别把面糊和刚才的香蕉馅装入裱花袋中。
5. 选择一个模具
烘焙小贴士：
我用的是闪电泡芙的模具，你们也可以用麦芬模具或其他，要是都没有，用纸杯也没问题。这是我用蛋挞模具烤的蛋糕，也挺好。
在底层挤入面糊
然后在上面挤上香蕉馅
6. 接下来就可以烤了，放到预热好的烤箱，180度烤10分钟。
烘焙小贴士：
如果你用的是纸杯，可以多烤2分钟，要想知道熟没熟，可以用牙签扎到蛋糕里面，如果没有面糊之类的带出来，就是熟了，要是没熟，就再烤1分钟。
