大骨头上的肉既有嚼劲又好吃，是很多无肉不欢朋友们的最爱，大骨头无论是做菜还是炖汤营养都是非常丰富的，不过虽然有很多人都喜欢吃大骨头，但是却有很多朋友都不知道大骨头要怎么才好吃，其实煮好的大骨头用来炖菜，蒸包子，或者是包饺子都是一个非常不错的选择，不过要说最有营养又好吃做法还简单的那当然还是煮大骨头了，你喜欢吃大骨头吗？那快来和福州学厨师学校一起制作这道好吃的煮大骨头吧。
【用料】：
大骨头1500克，葱1棵，姜2块，大料包1个，料酒2勺，生抽1勺，酱油3勺，老抽2勺，冰糖1块，盐1勺
【做法】：
1、大骨头先用清水冲洗几遍，再浸泡出血水，洗干净
2、放入锅中，加水烧开，至出来浮沫，骨头变色捞出，冲洗干净表面的浮沫
3、另起一锅里面放少许水，将冰糖放入融化开，再小火炒出糖色
4、倒入少许水煮开
5、将大骨头放入锅中，加没过骨头的水煮开，再将煮好的糖水倒入
6、加入葱姜和料包，倒入生抽、酱油、老抽和料酒煮开
7、用勺子将漂浮的浮沫撇出
8、转小火煮至骨头上的肉软烂，再加盐煮一会儿就好了
【小贴士】：
1、大骨头要先冲洗干净，再浸泡下去除里面的血水；2、炒糖色时要一直小火；3、往炒好的糖水中倒凉水时要小心崩溅；4、煮骨头的水烧开后要转成小火一直煮至肉软烂。
像大骨头这么营养丰富的食材，无论怎么做都非常好吃，煮大骨头更是营养丰富，非常美味，相信无论是大人还是孩子都会非常爱吃。
