一个月寿司刺身速成班
时间：2020-09-14 来源：海峡福建烹饪培训学校 作者：福州日本料理学校 点击：次
文章摘要：
一个月寿司刺身速成班以培养涉外酒店、从事日本料理专业为目标，通过学习使学员了解西式烹饪原料知识，招生对象为对日本料理有兴趣、爱好、或想从事此行业者。
课程特色：
1、该专业实行小班教学，重点培养学生的动手操作能力；
2、日本料理大师实行一对一辅导，手把手教学；
3、学员在实训一个月内采取定时、定量、定流程、定标准模式，全面提升学生的动手能力；
4、实践课程全部由国家高级日本料理师教学。
课程内容：
一、日本料理寿司类
（一）寿司知识
（二）制作寿司的物料准备
（三）细卷、中卷、粗卷寿司制作
（四）手卷寿司
（五）军舰寿司制作
（六）手握寿司制作
（七）饭团
二、日本料理刺身类
1．刺身原料的选择
2．汁料的调制
3．鱼类刺身制作
4．虾类刺身制作
5．贝类刺身制作
招生对象：
对日本料理有兴趣、爱好、或想从事此行业者
学习时间:
一个月寿司刺身课程，一对一单独授课。
