曹文斌国家高级日本料理师

时间:2014-08-30 来源:海峡福建烹饪培训学校   作者:福州日本料理学校    点击:
文章摘要: 曹文斌 国家高级日本料理师 精通各式日本料理制作,尤其擅长寿司、刺身、煮物、烧物类的烹制与创新,是中国新式日本料理开拓者之一,有着丰富的教学和实践经验,理论与操作并长。 一九九三年前往日本留学,在日本国大阪府藤井株式会社研修日本料理,师从日本
        曹文斌 国家高级日本料理师

  精通各式日本料理制作,尤其擅长寿司、刺身、煮物、烧物类的烹制与创新,是中国新式日本料理开拓者之一,有着丰富的教学和实践经验,理论与操作并长。

  一九九三年前往日本留学,在日本国大阪府藤井株式会社研修日本料理,师从日本料理现代名师酒井本胜门下,习得正宗日本料理的制作技艺;他曾获日本黄色荣誉勋章,在日本菊筑公司管理多家店面,是受日本认可的国内资深高级日本料理师。

  一九九九年回国后,他曾出任过多家星级酒店的日本料理主厨,在实践中不断磨练、提升自我的烹饪技艺,推陈出新。他的巧手刀工与食材创意叠加,时常创造出平衡却又丰盈的新式口感,令顾客赞赏不已。

  一九九五年,在日本兵库县尼崎市参加日本料理烹饪大赛荣获刀工组一等奖;二〇〇五年,参加国内首届日本美食烹饪大赛荣获“厨王”称号;二〇〇六年参加福州市“和风杯”日本料理开幕赛荣摘桂冠;二〇〇八年参加福州市厨艺大赛荣获一等奖,现任海峡福建烹饪培训学校高级日本料理教师。